top of page
Search
IIa - Slátrun
Mannúðleg meðhöndlun sláturdýra er dýraverndarmál Ávinningur af góðri meðferð sláturdýra og réttri meðferð kjöts er mikill. Kjötið verður...
matiskennsla
Jan 6, 20179 min read
23 views
0 comments
IIb - Kindakjötsmat
Almennt um kjötmat Við hvert sláturhús starfa kjötmatsmenn sem eru starfsmenn sláturleyfishafa, en bera faglega ábyrgð gagnvart...
matiskennsla
Jan 5, 20175 min read
31 views
0 comments
IIc - Úrvinnsla lambakjöts, úrbeining
Hvað er kjöt? Í reglugerð um kjöt og kjötvörur er að finna upplýsingar um flokkun og samsetningu kjöts og kjötvara hér á landi. Markmið...
matiskennsla
Jan 4, 201711 min read
59 views
0 comments
IId - Söltun
Hversvegna notum við salt í matvælum? Matarsalt gegnir margvíslegu hlutverki í matvælum. Fyrir utan að hafa sérstakt bragð hefur það...
matiskennsla
Jan 3, 20173 min read
20 views
0 comments
bottom of page